BRFH

あらかじめ材料を一回分ずつ詰めた、その場で混ぜるだけの冷凍のスムージーで、手間や食材の無駄を省け、とりわけ学校の給食向けに強い点が最大の特徴。店内で一から作る方式とは異なる、業務用の冷凍のスムージーに特化した小型の食品の会社の立ち位置にいる。

業務用の冷凍のスムージーやシェイクを作って売るのが事業の柱。あらかじめ材料を一回分ずつ詰めた、その場で混ぜるだけの冷凍のカップや袋を作り、学校の給食や、外食の店、ファストフード、小さな店に売る。手間や食材の無駄を省ける点を売りにする。とりわけ、栄養の基準を満たす学校の給食向けに強い。相手先のブランドでの製造も手がける。これらの冷凍のスムージーの販売で稼ぐ構造になっている。

学校の給食の予算や、栄養の基準の方針の変化に、需要が左右される弱点を抱える。少数の大口の取引先に売上が偏ることもある。冷凍の食品は、保管や輸送に冷蔵の設備が要り、費用がかさむ。果物などの原料の価格の変動が、薄い採算を圧迫する。大手の食品の会社や、店内で作る選択肢との競合もある。商業化の途上で赤字が続く。