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冷凍のパンと、日持ちする肉のおつまみという二つの異なる食品を、九十年を超える家族経営の老舗として地道に作り続け、大手のひしめくなかで隙間に生き残る点が最大の特徴。派手な拡大を追わない堅実さが持ち味だ。冷凍のパンと肉のおつまみを作る家族経営の老舗の食品の会社の立ち位置にいる。

二つの食品の事業で稼ぐ会社だ。一つは、冷凍のパンやロール、生地、菓子を作り、学校の給食や病院、飲食店向けに卸すとともに、小売の店にも看板の品を売る事業。もう一つは、干し肉や、肉の棒、乾いたソーセージといった、日持ちする肉のおつまみを、コンビニや給油所、大手のスーパーに売る事業だ。九十年を超える歴史を持ち、創業家が経営を支配する。小規模ながら安定した事業を続ける。これらの冷凍の食品と肉のおつまみの販売で稼ぐ構造になっている。

小麦や肉の原料の値段が急に上がると、利益が削られる弱点を抱える。学校の給食の契約が減れば、卸の事業が細る。肉のおつまみの市場には、大手の看板がひしめき、競争にさらされる。会社の規模が小さく、大量に作って安くする力に乏しい。創業家の経営で、世代の交代がうまくいくかという懸念もある。地味で稼ぎの伸びにくい事業だ。