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必須アミノ酸を9種すべて含む「完全たんぱく」の生地を自前で開発した点が、安さで競う既存の即席麺と土俵を分けている。

Chef Woo、Chef Ramsay、Ramen Express、Woodlesという複数のブランドで即席麺を売る。売り先は小売の棚と、給食や外食といった業務用の二系統。麺はすべて完全子会社のパルメット・グルメ・フーズが作って包装する。

高たんぱくの即席麺はまだ棚の片隅で、大手食品会社が同じ場所を狙えば価格競争に巻き込まれる。成長を優先して先に投資を積んでいるため、棚の獲得が遅れると資金繰りが窮屈になる。

サウスカロライナ州サルーダの自社工場を軸に、生産能力とブランドの数を増やす方向へ資金を向けている。稼いだ分を配るより、棚を取りにいく段階にある。

量販チェーンの棚を取れるかと、業務用の取引先を増やせるかで数量が決まる。1食20グラムの植物性たんぱくという売り文句を、価格に乗せられるかも効いてくる。