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客が自ら焼く韓国式の焼肉を、決まった料金の食べ放題という分かりやすい形で提供し、一つのブランドで全米に広げる点が最大の特徴。一般の外食とは異なる、韓国式の焼肉の食べ放題に特化した成長段階の小型の会社の立ち位置にいる。

韓国式の焼肉の食べ放題の店を営むのが事業の柱。客がテーブルで自ら肉を焼いて食べる、韓国式の焼肉の食べ放題の店を、一つのブランドで運営する。決まった料金で食べ放題という、分かりやすく割安感のある形を売りにする。カリフォルニアを起点に、複数の州へ店を広げる成長の段階にある。創業した二人が、議決権で会社を支配する。これらの焼肉の食べ放題の店の運営で稼ぐ構造になっている。

食べ放題は、客が多く食べるほど原価がかさみ、食材の価格の上昇に弱い弱点を抱える。物価高や景気の悪化で、外食の支出が抑えられる。新規の出店には費用がかかり、出店のたびに当たり外れがある。韓国式の焼肉や、ほかの食べ放題の店との競合もある。一つのブランドに頼るため、その人気の浮き沈みが直に響く。創業者の支配の硬直性もある。

配当を出さず、新規の出店と店の運営を優先する経営。創業した二人が支配し、率いる。韓国式の焼肉の食べ放題の店の運営と、新規の出店、食材や人件の費用の管理を進める。韓国式の焼肉の食べ放題への特化と、出店による成長が、運営の中核になっている。

外食の支出と、新規の出店、原価に依存する。消費者の外食への支出が保たれるか、新しい店の出店を順調に進められるか、肉などの食材や人件の費用をこなせるか、そして食べ放題の割安感を保ちつつ採算を立てられるかが、業績を左右する大きな前提になる。