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中華や東洋の料理の外食店という、的を絞った客層に深く食い込み、全米に配送の網を広げた点が最大の特徴。汎用の食品の流通とは違い、東洋の食材に強い。総合の巨大な食品の流通とは異なる、東洋の外食向けに特化した超小型の流通の会社の立ち位置にいる。

中華や東洋の料理の外食店に、食材を届けて稼ぐのが事業の柱。全米に置いた複数の流通の拠点と、多数のトラックを使い、海産物や、肉、東洋の食材、青果などを、各地の中華や東洋の料理の店に配送する。買収を重ねて、全米の多くの州に網を広げた。同じ食材を扱う店という、的を絞った客層に深く食い込む。これらの食材の卸と配送で稼ぐ構造になっている。

外食の景気の悪化で、料理店の発注が細る弱点を抱える。食品の流通はもともと利ざやが薄く、燃料や人件の費用の上昇に弱い。買収を重ねたため、のれんの減損など統合の負担が表に出ることもある。広い地域に網を広げる分、配送の効率の管理が難しい。特定の客層に偏るため、その業界の不調が直に響く。価格の争奪も激しい。