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カクテルの苦味料で豪州の市場に確かな地位を持ち、それを軸に幅広い酒類と飲料へ広げる点が特徴。一つの酒に絞る蒸留所とは、品ぞろえの広さが違う。豪州の酒類とビターズの会社の立ち位置にいる。

酒類とビターズの製造販売が事業の柱。カクテルに少量加えて風味を整える苦味料や、ジン、ウォッカ、リキュール、瓶詰めのカクテル、酒を使わない飲料まで、数多くの銘柄を開発し、作って売る。とりわけ、豪州の苦味料の市場で大きな地位を占める看板を持つ。豪州と米国を主な市場とし、輸出にも力を入れる。自前の製造の権利を持つ銘柄を軸に、酒店や飲食店、ネットを通じて売る。数々の受賞歴を売り物にする。多様な酒類と飲料の銘柄を作り、その販売で稼ぐ形になっている。

規模が小さく、多くの銘柄を抱える一方、収益の柱が限られる弱点を抱える。看板の苦味料に収入が偏れば、その人気次第で業績が揺らぐ。酒類は、大手のブランドや、無数の地場の銘柄との競争が激しく、棚や認知の獲得が難しい。事業を広げるには、宣伝や流通に費用がかさむ。米国などへの輸出は、為替や、関税、規制に左右される。酒類への課税や、健康志向による飲酒の減少も、長い目で逆風となりうる。資金繰りの不安も伴う。利益が銘柄の人気と販路に左右される。

配当を出さず、看板の銘柄の販売と、販路の拡大、新しい市場への輸出に重きを置く経営。酒類と飲料の製造と販売、販路の開拓、輸出の拡大を進める。酒類とビターズの製造販売が、運営の中核になっている。

銘柄の人気と、販路、そして拡大に依存する。看板の苦味料や酒類の銘柄の人気を保てるか、酒店や飲食店、輸出の販路を広げられるか、新しい市場や銘柄で事業を拡大できるかが、行方を左右する大きな前提になる。