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ブラジルを発祥に、米国や豪州など世界の主要な産地に拠点を広げ、最大手として巨大な処理と流通の網を持つ点が最大の特徴。一国に閉じた食肉の会社とは、規模と分散の厚みが違う。世界最大手の食肉会社の立ち位置にいる。

食肉の加工が事業の柱。世界各地に食肉の処理場を構え、牛や豚、鶏を加工し、生肉や、加工した食品として、世界中に売って稼ぐ。ブラジルを発祥に、米国や豪州など、主要な食肉の産地に拠点を広げ、世界最大手の地位を占める。あわせて、調理済みの食品や、看板の食品の銘柄も持つ。家畜や飼料を仕入れ、加工して付加価値を乗せて売る、その差で稼ぐ。世界の食肉の需要を相手に、巨大な処理と流通の網で稼ぐ形になっている。

食肉は、家畜や飼料の値段と、食肉の相場の両方に挟まれ、利幅が薄く振れやすい弱点を抱える。家畜の病気や、干ばつ、穀物の高騰は、原料の費用を押し上げる。食肉の輸出は、各国の関税や、衛生を理由とした輸入の停止に左右される。環境への負荷や、家畜の扱いへの批判も、向き合うべき課題だ。過去には、汚職や、品質を巡る問題で、信用を損ねた経緯もある。為替や、景気による消費の変化にも左右される。利益が食肉の需要と家畜の値段に左右される。