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腸に良いとされる発酵の乳飲料ケフィアを、米国で広めてきた草分けとして、その分野で知られる点が最大の特徴。一般のヨーグルトや乳製品とは、絞り込みが違う。発酵の乳飲料ケフィアを作る食品の会社の立ち位置にいる。

発酵の乳飲料の製造が事業の柱。牛乳を、たくさんの種類の菌で発酵させた、飲むヨーグルトに近い乳飲料ケフィアを作って売る。腸の健康に良いとされる点を売りにし、米国でこの飲料を広めてきた草分けになる。小売りの店の冷蔵の棚に並べるほか、味や形を増やして広げる。あわせて、チーズなどの乳製品も手がける。家族が長く営んできた。これら発酵の乳飲料などの販売で稼ぐ構造になっている。

原料の牛乳の費用の上昇が、薄い利幅を圧す弱点を抱える。発酵の飲料は、大手の食品の会社や、似た健康の飲料との競争が増えている。冷蔵の棚の取り合いも激しい。家族の経営をめぐる対立や、買収の動きが、経営を揺らした経緯もある。一つの主力の飲料に収益が偏る。健康志向の流行が移れば、需要も移る。物価高で、割高な飲料が控えられることもある。