Smithfield Foods は、豚の飼育から食肉の加工、ハムやソーセージの製造まで手がける米国最大の豚肉会社だ。
強みは、一貫して手がける米国最大の規模と、親しまれたブランドの加工品を持つ点にある。一貫生産で品質とコストを管理でき、規模を生かして効率よく供給できる。市況で振れる生肉に対し、ブランドのある加工品が比較的安定した利益をもたらす。一方で豚や飼料の価格が高騰すると生肉事業の採算が悪化し、豚肉の相場は需給で大きく振れて供給過剰では値崩れする。豚の病気や輸出先の規制も重しだ。SFD を読むときは、豚肉の需要と豚・飼料の価格、加工品の伸びを軸に見るとよい。
