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台湾風の火鍋と焼肉を軸に、複数の屋号で香港の外食を展開する点が特徴。一つの料理に絞る店とは、広げ方が違う。香港の火鍋・焼肉の外食会社の立ち位置にいる。

火鍋と焼肉の外食が事業の柱。香港で、台湾風の火鍋や、台湾風の焼肉を出す、複数の屋号の飲食店を営む。あわせて、ジェラートの店も手がける。客の飲食の代金が収入の柱だ。台湾の食を売り物に、香港で店を構え、客を集める。店の数を増やし、客を呼ぶことで稼ぎを伸ばそうとする。規模はまだ小さく、上場で集めた資金を、店の拡大や、運転の資金に充てる段階にある。火鍋や焼肉の店を営んで稼ぐ形になっている。

外食は、客の好みの移ろいや、景気の冷え込みに弱い弱点を抱える。香港の消費が鈍れば、客足が遠のく。食材費や、人件費、家賃の上昇は、利幅を直に削る。新しい店は、立地を誤れば赤字を抱え込み、拡大がかえって重荷になる。火鍋や焼肉は、無数の店がひしめき、競争が激しい。香港という限られた市場に偏る分、その景気や、家賃の相場の影響をまともに受ける。少数の屋号に頼る分、その人気の浮き沈みにも左右される。利益が客足と出店に左右される。

配当を出さず、客足の確保と、出店、採算の維持に重きを置く経営。店の運営と、新規の出店、ジェラートなどへの広がりを進める。火鍋と焼肉の外食が、運営の中核になっている。

客足と、出店、そして採算に依存する。店に客を集められるか、新しい店を順調に開けるか、食材費や人件費、家賃のなかで採算をとれるかが、行方を左右する大きな前提になる。