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Premium Catering (Holdings)高級な宴席ではなく、決まった予算に収めた日々の食事を大量に作って届けるほうに寄せている。屋台とビュッフェ仕出しを併せ持ち、平日の需要と行事の需要を組み合わせる。
収入は三つに分かれる。予算を決めて作る食事の大量供給、屋台の運営、そして行事や催しのビュッフェ仕出しだ。どれも料理を渡して受け取られた時点で売上になる、回転の速い商売になっている。
事業はシンガポール一国に集中しており、現地の景気や労働政策の変化がそのまま受注に響く。食材と人件費が上がれば、薄い利ざやはすぐ削られる。同業との受注争いも激しい。
上場にあたり、ケイマン諸島の持株会社、英領バージン諸島の中間会社、シンガポールの調理会社という層を作った。株式の7割超は今も創業側の持株会社にあり、経営の判断は身内で完結する。
受注の量と、食材費や人件費をどこまで抑えられるかで採算が決まる。働き手向けの給食は数がまとまる代わりに単価が低く、原価の管理がそのまま利益に出る。
この会社をどう読むか
Premium Cateringが毎日作っているのは行事のごちそうではなく、シンガポールの現場で働く人たちの食事だ。予算を決めて大量に作り、届ける。
会社の作りは中身に比べてずいぶん複雑で、ケイマン諸島、英領バージン諸島、シンガポールという三層になっている。株式の7割超は創業側の持株会社が握ったままだ。一食あたりの利は薄く、食材と人手の値段を抑える腕だけが利益を作る。
財務データ
この銘柄は SEC の米ドル建て年次データが取得できないため、財務の数字を表示していません。 外国企業などで決算を米ドル以外の通貨で開示している場合、通貨を取り違えたまま 載せるより表示しない方が誠実だと考えています。原文は下の関連タブから SEC EDGAR で確認できます。
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