PZZA

宅配と持ち帰りを軸に、加盟店の運営と食材の供給の網を世界に広げ、品質を売りにする点が最大の特徴。店内の飲食を主とする外食とは、軸の置き方が違う。宅配を軸にする世界展開のピザのチェーンの立ち位置にいる。

ピザのチェーンの運営が事業の柱。宅配と持ち帰りを軸に、世界で店を広げる。多くの店は加盟店が運営し、本部は売上に応じた加盟の料金を受け取る。加えて、加盟店に生地やソース、具材などの食材をまとめて供給し、その販売でも稼ぐ。一部は直営の店も持つ。看板と仕組み、食材の供給の網を加盟店に貸す形をとる。これら加盟の料金と食材の供給で稼ぐ構造になっている。

競合のひしめく外食で、値引きや新商品の競争に晒される弱点を抱える。物価高で客が外食を控えると、注文が細る。小麦やチーズ、人件の費用の上昇が、本部と加盟店の採算を圧す。宅配を頼む仲介の手数料も重い。加盟店の採算が悪化すれば、出店が鈍り料金も細る。看板の評判が、不祥事や品質の問題で傷つく危険もある。